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DAS WEIHNACHTSMENÜ

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Kraftverkehr Chemnitz Location

Hausgemachte Mundbrötchen & Nachos 
dazu
Entenschmalz mit krosser Zwiebel & Apfel,
Kichererbsen-Dip mit geröstetem Sesam,
feine Avocadocreme mit Limettenpfeffer & Tomatenbutter 
mit Basilikum

 

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Vitello tonnato mit Kapernapfel

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 Maronisüppchen mit Orangenschaum, Shiso-Kresse & Chilipuffmais

 

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Knusprige Barbarie-Entenkeule an Burgunderjus,
klassischer Apfelrotkohl & Serviettenkloß mit Pfifferlingssemmelbutter

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Süße Moments-Überraschung

Bullet von der Schokolade mit Passionsfrucht & Bourbon-Vanillesoße

Menü

DAS VEGETARISCHE / VEGANE MENÜ

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Vegetarisch

   Hausgemachte Mundbröchten & Nachos
dazu
Hummus & gerösteter Sesam

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Antipasti & Büffelmozzarella

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Maronisüppchen mit Orangenschaum, Shiso-Kresse & Chilipuffmais

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Frische handgemachte Tagliatelle mit Wintertrüffel & geschmolzenen Kirschtomaten,
dazu frittierter Rucola

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Ensemble von exotischen Früchten mit
Mango-Sorbet & frischer Minze

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Kleine hausgemachte Mundbrötchen

dazu

Thunfischcreme mit Limette & Chili, Rahmtopfen mit frischen Kräutern,

feine, frische Tomatenbutter mit Olive, Hummus & gerösteter Sesam
 

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 Hausgemachte Antipasti
 

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 Steinbeißer-Bäckchen auf warmem Belugalinsen-Salat & marinierten Kirschtomaten
 

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 Geschmortes Angus Rindsfilet von der Färse, dazu glasierte Rotwein-Perlzwiebeln
mit gegrilltem Wintergemüse & feinem Kartoffelgratin mit Steinpilzen
 

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 Süße Überraschung

Unser Bullet
 

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Mitternachtssnack

Marinierter Meeresspargel mit norwegischem Wildlachstatar, kleine Kalbsfleischhackbällchen mit Ratatouille,

Currywurst im Glas, Minipizzen, Miniflammkuchen & verschiedene kleine Süßigkeiten

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Wir bieten unser Menü auch für Lebensmittelallergiker an.
Bitte melden Sie diese Menüs bis spätestens eine Woche vor Veranstaltungsbeginn
über unser Ticketbüro an!


(Änderungen vorbehalten)

Guten Appetit wünscht

Silvester

DAS SILVESTERMENÜ

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